Karjalaviikon Piirakkakurssi Suomi Talolla

Veijo Railosvuo Kanadasta, Torontosta tuli kertomaan kuinka karjalanpiirakoita valmistetaan. Floridan Karjalaisten piirakkakurssin 20 oppilaspaikkaa tiistaiaamuksi täyttyivät ennätysajassa, kaikki halukkaat eivät tälle kurssille mahtuneet.

Leipurimestari Veijo Railosvuo on Kanadassa ollut leipurina jo 28 vuotta, kun miehen sukujuuret ovat Karjalassa, ovat karjalanpiirakat tietysti sydäntä lähellä.

Railosvuon karjalanpiirakoissa käytetään vain parhaita aineita, oikeata kermaa, voita, maitoa ja hyvää riisiä. Riisipuuron keittämiseen meneekin pari tuntia, taikinan valmistamiseen lähes saman verran.
Hyvin mestarin muutkin leipomukset Kanadassa ovat kelvanneet, tuotteita ovat päässeet maistelemaan presidentti Koivistosta Finnairiin ja Nokiaan puhumattakaan tarjoilusta Montrealin Olympialaisissa.

Nyt kun kurssilla oli miehiäkin, ei vanha hokema piirakoiden "omasta mallista" pidä enää paikkaansa, olisivat silloin aivan liia rumia, sanoo piirakkamestari.